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  • cuisine
  • février2

    C’est la chandeleur !

    Posté par dans la catégorie: Adulte, cuisine

    Oui ! Aujourd’hui c’est crêpes party !
    Bon… Si vous êtes comme moi, sachez qu’il existe des solutions pour réussir à en manger…

    -vous les faites faire par votre moitié (c’est mon cas, j’avoue !)
    -vous vous faites inviter (« coucou les amis ! On passait par hasard… »)
    -vous partez, comme Guillaume à la rencontre d’un (pur) breton afin de lui extirper sa recette !


    Ou alors béh… vous courrez chez votre libraire vous procurer « A boire et à manger » !

    A boire et à manger
    Guillaume Long
    Gallimard – 20 euros

     

  • janvier18

    J’aime pô les légumes !!!

    Posté par dans la catégorie: cuisine

    « J’aime pô les légumes !!! » est un blog où j’ai déniché cette recette (ci-après) après avoir lu ça… Oui, je sais cette « rumeur » court depuis déjà plus d’un an et non je n’étais pas au courant, n’en pêche quand on peux manger sain (enfin… cette recette tu sais au moins ce qu’il y a dedans ^^).

    « Nutella » maison sans lait (ni cochonneries…)
    Cette recette peut également être miamiattée par les enfants allergiques au lait de vache :)

    Il vous faut :
    100 g de chocolat dessert
    100 g de sucre blond
    100 g de lait végétal (riz, avoine, amande…)
    100 g de purée de noisettes

    Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et faire fondre à feu très doux, sans laisser bouillir surtout, il ne faut pas que le chocolat brûle !
    Quand le chocolat est fondu, mélanger au fouet manuel pour que la préparation soit bien homogène. Verser dans un pot et faire refroidir.

    Cette pâte à tartiner se conserve une dizaine de jours au frigo normalement (elle ne tient pas plus de 3-4 jours chez la testeuse).

  • janvier17

    On va déguster !

    Posté par dans la catégorie: Adulte, cuisine


    ©Guillaume Long

    Mazette ce qu’on l’attendait celui-là ! ça y est il est arrivé par carton interplanétaire ce matin, miam :) On va se régaler et Guillaume Long va déguster… Il va se faire cuisiner sur France Inter dimanche prochain de 11H à 12H ! En attendant j’vous laisse j’ai besoin de ma dose de recettes et de rigolade !!!

    Comment vous ne connaissez pas ?! AAaaAAArrrrg malheur vite suivez-moi ça vous donnera une idée de ce qui vous attend ^^

    A boire et à manger
    Guillaume Long
    Gallimard – 20 euros

  • novembre4

    Nous avons testé !

    Posté par dans la catégorie: cuisine

    « C’est rigolo :) ça va plaire à mon loulou ça dis donc ! » pensais-je.
    A chaque fois qu’elle passait sous mes yeux, sur internet, J’me disais c’est pour ce soir…
    « Les spaghettis rigolotes aux knackis »

    Il vous faut:

    - des spaghettis
    - des knackis

    Couper les knackis en petits tronçons.
    Mettre à bouillir de l’eau pour les pâtes (avec un bouillon c’est meilleur). Pendant ce temps, planter des spaghettis crus dans les tronçons de knackis.
    Faire cuire le tout en suivant le temps de cuisson des pâtes. Régalez-vous !

    « On (ne) joue (pas) avec la nourriture ! » Finir ce qu’il y a dans l’assiette n’a pas été un problème ;)

  • juillet15

    Gazpacho de Guillaume…

    Posté par dans la catégorie: BD, cuisine



    A boire et à manger
    / Guillaume Long
    Un livre composé de notes, anecdotes, recettes, portraits
    agrémenté d’une touche d’humour, le tout en  en bd.
    Gallimard – 20 euros / sortie le 13 octobre 2011
    En attendant vous pouvez suivre ses astuces par ici ;)

  • mai31

    Marmiton.org ?…

    Posté par dans la catégorie: cuisine, Miam

    Mais non ! Vous êtes bien sur le blog de la soupe ;)
    Miam miam ! Nous nous sommes tellement régalés ce soir qu’il me fallait la partager…
    La recette Å’uf cocotte saumon – aneth et blinis maison (enfin… celle du livre ^^)

    Ingrédients pour 4 personnes :
    4 œufs / 150 g de saumon fumé / 15 cl de crème liquide / Beurre pour les ramequins / Aneth / Ciboulette pour le décor
    Pour les blinis :
    1 Yaourt nature / 1 œuf / 40 g de farine de blé / 1 sachet de levure chimique / beurre pour la poêle

    *Préparer les blinis : dans un saladier, tamiser la farine et la levure. Dans un autre saladier, battez l’œuf. Incorporez la farine, puis ajoutez le yaourt. Remuez le tout afin d’obtenir une pâte homogène. Recouvrez d’un linge humide, et laissez gonfler la pâte pendant une heure.
    * Faites fondre le beurre dans une poêle, puis à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte à blinis en les espaçant. Laissez cuire  3 mn, retournez-les et poursuivre la cuisson 2 mn. réservez au chaud. (tout ne rentre pas dans une poêle hein! Faire plusieurs fournées)
    *Préchauffez votre four à 180°
    *Taillez le saumon en petits morceaux. Ciselez l’aneth et la ciboulette.
    *Dans un saladier, mélangez la crème liquide avec l’aneth et le saumon.
    *Répartissez la préparation dans chaque ramequin beurré puis cassez 1 œuf par dessus.
    *Enfournez et laissez cuire 12 mn.
    *Avant de les servir y ajouter la ciboulette. Servir avec les blinis encore tièdes.

    Craquez pour les oeufs cocotte !
    Isabel Brancq-Lepage
    Mango – 9,80 euros

  • mai25

    Irrésistible !

    Posté par dans la catégorie: Albums, cuisine, Miam

    Si vous trouvez que ces enfants (ci-dessous) ont vécu un vrai martyr …

    Image de prévisualisation YouTube

    … le dernier livre de la collection Terra curiosa chez Plume de Carotte est pour vous !

    « Plantes à Bonbons » est un magnifique livre pour les adultes ayant abandonnés leurs jouets dans leur grenier mais pas, surtout pas (!) les douceurs de leur enfance !

    Gourmands de sucreries et curieux de botanique (ou l’inverse) vous vous régalerez des superbes photos, de la mise en page alléchante et d’infos croustillantes sur l’histoire des sucreries qui égayent tant nos papilles ! A nous l’histoire des plantes à bonbons ! Grounch miam miam…

    Après vous être mis en appétit avec un peu d’histoire, celle de la confiserie, du miel, de la canne ou de la betterave à sucre, vous poursuivrez la dégustation avec la découverte de 30 portraits étonnants de ces plantes qui nous donnent tant de plaisir depuis parfois des siècles. De l’anis à la menthe, du coquelicot à l’eucalyptus, de la guimauve à la réglisse, de la vanille à la violette, régalez-vous des anecdotes et des histoires humaines qui leur sont associées, tout en découvrant une iconographie riche et inédite, qui vous mettra l’eau à la bouche. On vous a apporté des bonbons… bien que les fleurs ne soient pas si périssables que ça ! (cf plumedecarotte.com)

    On aurait envie de les toucher, les humer (un peu comme les enfants de la vidéo ci-dessus) les attraper, les dévorer : crunch ! Attention, ce n’est qu’un livre… On peut les regarder quand bon nous semble sans même prendre un gramme (bon ! ok après sa lecture vous aurez envie d’en cuisiner, comme moi : « C’est si « naturel » ça ne peut pas faire de mal hein!? « )
    En accompagnement de ce livre à la guimauve,  vous y trouverez à l’intérieur une affiche-pub « Nougat Croc » (reproduction de 1924) et un livret-guide-herbier pour reconnaitre les plantes à bonbons. Un beau livre à offrir (à s’offrir ^^)

    Plantes à bonbonsSerge Schall (très fort pour nous faire saliver !!!)
    Plume de Carotte – coll Terra curiosa – 19,50 euros

  • mars20

    ça cocotte à la maison le dimanche !

    Posté par dans la catégorie: cuisine

    Pendant que le chef de soupe concocte une nouvelle « vidéo-intergalactique » de la dédicace de samedi, avec loulou nous préférons mijoter un bon petit goûter en cocotte :)

    Je fouine, je fouille et tombe sur LA recette, simple et gourmande à souhait : « Crème au Nutella »

    Pour les petits et grands gourmands, voici la recette :

    Ingrédients :
    80g de Nutella
    1 Å“uf entier + 4 jaunes bio (pas de bio à la maison mais « catégorie 1″ c’est bien)
    50 cl de lait entier bio (demi-écrémé c’est bon aussi…)
    80g de sucre semoule
    Beurre pour les ramequins

    *Préchauffer votre four à 150° (th.5)
    *Dans un saladier, battre l’œuf entier et les jaunes. Ajouter le sucre et fouettez énergiquement le tout pendant 3 mn (c’est le seul moment « difficile » de la recette ;) )
    *Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux avec le Nutella
    *Répartissez la crème dans 10 mini-ramequins beurrés (pour les gourmands comme nous, dans 5 gros^^). Déposez-les dans un plat au bain-marie. Enfournez et faites cuire pendant 30 mn.
    *Laissez refroidir les crèmes puis réservez-les 1 heure au frais.
    (avant de servir y ajouter quelques décorations de votre choix / perso)

    Tadam !

    Une pause gourmande pour le chef de soupe s’impose ^^ je vous laisse.
    Hep ! pschitt y a aussi plein de recettes à base de caramel & de fraises Tagada dans ce livre de recettes de 483 pages ! (miam vivement dimanche prochain)

    Craquez pour les dessert !
    Douceurs d’hier et d’aujourd’hui
    Isabel Brancq-Lepage
    Éditions Mango – 19,90 euros

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